春节临近，为保障节日期间市场供应稳定、食品安全可靠，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节，自治区食品药品监督管理局副局长王忠明一行于近日莅临昌吉，开展节前市场供应与食品安全专项检查调研工作。此次调研重点聚焦餐饮服务环节，旨在全面排查风险隐患，压实各方责任，提升区域食品安全保障水平。

检查组一行深入昌吉市部分大型商超、农贸市场、餐饮服务单位及食品加工企业，通过实地查看、查阅台账、现场询问、随机抽检等方式，对节前食品供应保障、原料采购、加工制作、储存运输、餐饮具消毒、从业人员健康管理以及“明厨亮灶”落实等情况进行了细致检查。王忠明副局长详细询问了粮油、肉禽、蔬菜、水果等生活必需品的货源组织、价格波动、储备情况，特别关注了冷链食品的追溯管理与疫情防控措施。在餐饮单位后厨，检查组重点检查了环境卫生、操作规范、食品留样及餐厨废弃物处理等关键环节。

调研过程中，王忠明副局长对昌吉市在保障市场供应、加强食品安全监管方面所做的工作给予了肯定，同时也指出了检查中发现的部分薄弱环节，如个别餐饮单位后厨分区不够清晰、进货查验记录不够完整、从业人员食品安全意识有待加强等。他强调，节日期间是食品消费的高峰期，也是食品安全风险易发、多发的敏感时期。各级市场监管部门必须提高政治站位，牢固树立以人民为中心的发展思想，时刻绷紧食品安全这根弦。

针对下一步工作，王忠明副局长提出了明确要求：

一、强化责任落实，筑牢监管网络。 要求属地市场监管部门严格落实“四个最严”要求，加大巡查频次和监管力度，督促食品生产经营者切实履行主体责任，严格执行食品安全各项制度规范，确保来源可溯、过程可控、去向可查。

二、聚焦重点领域，严防风险隐患。 要紧盯年夜饭供餐单位、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业、旅游景区及交通枢纽周边餐饮店等重点场所，聚焦肉制品、乳制品、酒类、糕点、食用油、进口冷链食品等重点品种，深入开展风险排查和专项整治，严厉打击违法违规行为。

三、保障市场供应，维护价格稳定。 要加强与商务、农业农村等部门的协同联动，密切监测市场运行态势，畅通产销衔接，确保节日市场货源充足、品种丰富、价格平稳，满足人民群众多样化消费需求。

四、加强应急值守，畅通投诉渠道。 要严格落实节日期间值班值守制度，完善食品安全突发事件应急预案，确保反应迅速、处置有力。要畅通12315等投诉举报渠道，及时回应社会关切，依法维护消费者合法权益。

五、推进社会共治，营造良好氛围。 要加大食品安全法律法规和科普知识的宣传力度，提升公众食品安全意识和自我保护能力。鼓励行业自律，推广“明厨亮灶”，主动接受社会监督，共同营造安全放心的节日消费环境。

此次检查调研，不仅是对昌吉市节前食品安全工作的一次全面检阅，更是一次有力的督导和推动。昌吉市相关监管部门及食品生产经营单位表示，将严格按照检查组的要求，立即整改存在的问题，举一反三，全面加强节前及节日期间的食品安全管理工作，全力以赴守护人民群众“舌尖上的安全”，确保全市人民买得放心、吃得安心，欢度新春佳节。